اختتمت اليوم الاربعاء الطبعة ال23 للصالون الدولي للإنتاج الصناعي الغذائي "جزاغرو" بقصر المعارض للصنوبر البحري (الجزائر العاصمة), بعد أربعة أيام من الفعاليات والعروض والتي تمحورت حول الابتكار الصناعي والحلول التقنية الموجهة لتعزيز التنافسية, وسط مشاركة حوالي 700 عارض من 28 دولة.
وقد سجل هذا الحدث الاقتصادي مشاركة أكثر من 150 مؤسسة جزائرية تمثل مختلف الشعب, إلى جانب عارضين دوليين لاسيما من إيطاليا وتركيا والصين وألمانيا, فضلا عن عدة دول عربية من بينها المملكة العربية السعودية والأردن ولبنان وعمان وتونس.
وفي مجال التجهيزات, تم عرض عدة حلول مبتكرة, لاسيما أنظمة التبريد الصناعي الصامتة, المتكيفة مع قيود المناطق الحضرية, حيث أوضحت فريال مرزوق, المكلفة بالبحث والتطوير لدى الشركة ذات المسؤولية المحدودة "كليماتيك بولاناش", أن "تركيب غرف التبريد في الوسط الحضري يطرح تحديا مرتبطا بالضجيج. وتسمح التجهيزات بضمان حفظ المنتجات مع تقليل الأثر الصوتي".
وتستهدف هذه الحلول بشكل خاص المؤسسات الصغيرة والمتوسطة الناشطة في شعب اللحوم والفواكه والخضر وكذا التوزيع الجواري وفق المدير التجاري للمؤسسة, قاسيوي جعفر, الذي اشار الى ان تكاليف هذه التجهيزات أقل بنسبة تتراوح بين 30 و40 بالمائة مقارنة بالمنتجات المستوردة, في إطار تقليص التبعية للخارج.
وفي ما يتعلق بالنظافة, تعرض شركة "كيرسيا" نظام تبخير يسمح بالتطهير الهوائي للأسطح داخل وحدات الإنتاج الصناعي الغذائي. وتتيح هذه العملية, التي تأتي في شكل علب جاهزة للاستعمال, استخداما دون معدات خاصة, وتضمن تطهير المناطق صعبة الوصول, لاسيما في شعب الحليب ومشتقاته وصناعة البسكويت, حسب المسؤولة التجارية للمؤسسة, بشرى زرياط.
وفي قطاع التغليف, اقترحت مؤسسة "فاديركو", من خلال علامتها "كوتكس", علبا من الألمنيوم مقاومة لتغيرات الحرارة, يمكنها تحمل درجات تصل إلى 200 درجة مئوية في الفرن وناقص 20 درجة مئوية في التجميد. ويوجه هذا المنتج سواء للمهنيين أو للأسر, وهو معتمد وفقا للمعايير الدولية لسلامة الغذاء, حسب مسؤولي المؤسسة.
ومن بين الابتكارات المعروضة أيضا, آلة حاصلة على براءة اختراع من طرف المؤسسة الإيطالية "بروميك", موجهة لتحسين خطوط الإنتاج في صناعة المشروبات.
ويجمع هذا التجهيز عدة مراحل, من القالب الأولي إلى القارورة المغلقة, مما يسمح بتقليل المساحة واستهلاك الموارد. وتبلغ طاقته الإنتاجية إلى غاية 15.000 قارورة في الساعة, وهو مناسب لعدة مجالات, منها المياه والعصائر ومنتجات الحليب السائلة.
وقد تميزت هذه الطبعة, التي نظمت تحت شعار الابتكار, بإبراز مسابقة "دجاز إينوف", التي تكافئ أفضل الحلول التكنولوجية في القطاع. كما شكلت منصة للقاء بين المنتجين والصناعيين وتشجع على تبادل الخبرات حول تجهيزات التحويل والتوضيب والتغليف.
طالع أيضا
